Directeur Général de Signarama, concept de signalétique d'origine américaine comptant 35 unités en France, Olivier Fossat a tenu à évoquer l'exigence que son enseigne porte à l'intention de sa clientèle pour démarrer cette interview, enregistrée lors de Franchise Expo Paris 2016. Il parle également de ses ambitions de développement et des deux formules disponibles : classique et comptoir, cette dernière étant plus accessible.
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