Franchise La Côte & l'Arête
Restauration cuisine traditionnelle et maison
Des produits frais & une cuisine 100 % maison.
- Pas besoin de connaissances en restauration.
- CA moyen 2,1 millions € HT.
- ROI en 3 à 5 ans.
Témoignage vidéo La Côte & l'Arête
Présentation du réseau La Côte & l'Arête
Manger (BON), aimer (BEAUCOUP)
Plus qu’une punchline, c’est notre vision de ce que doit être la restauration ! Nous sommes la première franchise de cuisine 100 % maison et ça, ... On y tient, … Aujourd’hui, faire de fait maison, c’est bien mais nous on veut que ce soit bon ! Et pour ça, pas de secret, il faut des produits ultra-frais et pleins de goût, … On s’est donc entourés de fournisseurs qui nous proposent leur meilleure sélection de produits associés à une carte de folie. Nos viandes sont maturées sur place et nos homards sont tout droit sortis de nos viviers, vous ne serez pas prêts de voir du surgelé chez nous !
La Côte & L’Arête est un concept né en 2009 (d’abord sous un autre nom : La Paillette), à l’ouverture d’un établissement qui s’est, d’emblée, attaqué au modèle de restauration grill. Au fur et à mesure de la recherche puis de la découverte d’une identité définitive, l’entreprise devait aussi surmonter la concurrence de grandes marques de l’époque, mais dans lequel le concept « grillade au feu de bois » s’est naturellement imposé.
Le premier restaurant baptisé La Côte & l’Arête ouvre ses portes en 2012, pour ne devenir réellement l’enseigne principale de la société que vers 2015. Toujours est-il que la nouvelle marque française profite déjà d’une excellente notoriété, que ce soit pour la qualité de ses mets ou le côté vacancier de ses établissements (piscine, grande terrasse, …) apprêtés pour les dégustations sous ambiance conviviale.
L’enseigne au départ d’Aucamville ambitionne aujourd’hui de couvrir la France de sa spécialité. Elle compte aujourd’hui 5 implantations, dont dernièrement à Toulouse et à Clermont-Ferrand. Ses visiteurs, des locaux comme des touristes, s’y rendent pour déguster des spécialités parfaitement maîtrisées, à savoir de la viande grillée et des recettes de poisson à la plancha. Son autre particularité qui en fait un point de rendez-vous très apprécié des amateurs de gastronomie française, ce sont ses mets faits maison.
Un chiffre d'affaires moyen de 2.1 M€ HT
+ de 450 000 clients
Enseigne révélation de la franchise 2017
Comment ouvrir un restaurant La Côte & l'Arête ?
Profils recherchés
Nous recherchons des candidats qui disposent d'un apport minimum de 150 000 euros. La connaissance de la restauration est un plus mais n'est pas forcément nécessaire car elle sera enseignée durant la formation de 10 semaines.
Avec un chiffre d'affaire de 32 milliards d'euros et plus de 109 000 établissements en activité, la restauration traditionnelle est un marché porteur pour ceux qui désirent investir.
La restauration de viandes/ grill est parmi ceux qui dégagent un chiffre d'affaires des plus élevés : 1,1 milliards pour seulement 800 restaurants.
Les avantages de la franchise La Côte & l'Arête
Pourquoi nous ?
- Première franchise de cuisine 100 % maison.
- Nous sommes adhérents à la Fédération Française de la Franchise et avons été leur révélation en 2017.
- Modèle économique fort basé sur notre carte éprouvée depuis 13 ans.
- 13 ans d’expertise et de savoir-faire pour vous accompagner dans votre projet.
- Nouveau dans la restauration ? Pas de panique, nous proposons un programme d’accompagnement adapté où vous pourrez vous familiariser avec le domaine. Tout cela grâce à nos 20 établissements déjà ouverts.
- Une team d’experts métiers qui pourront vous accompagner dans vos démarches (RH, com’, exploitation, rentabilité, food, …).
- L’opportunité de commencer cette aventure et de multiplier très vite les projets avec nous (Ouverture d’un ou plusieurs restaurants).
- Économies d’échelle avec des fournisseurs privilégiés et nationaux.
- Être fier du travail que l’on fait tous les jours et de l’enseigne à laquelle on a adhéré.
- Avoir un restaurant unique, au concept de franchise unique.
- Un concept qui s’ancre dans les tendances actuelles (Chez nous on mange BON et on aime BEAUCOUP) et répond aux attentes de nos clients.
- Révélation de la franchise 2017.
| Chiffre d'affaires (après 2 ans) | 2 100 000 € |
|---|---|
| Année de création | 2012 |
| Année de lancement en réseau | 2016 |
| Type de contrat | franchise |
| Taille du réseau | 22 implantations |
| Apport personnel | A partir de 150 000 € |
|---|---|
| Droit d'entrée | 45 000 € |
| Surface moyenne (en m²) | 400 m² |
| Investissement global | 1,3 M€ |
| Redevance | 4 % |
- ROI (retour sur investissement) : Sur 3-5 ans.
- Redevance publicité : 1 %.
- Chiffre d'affaire moyen des restaurants existants au bout de 2 ans : 2,1 M€.
- Ticket Moyen : 32 € en 2023.
Emplacement souhaité
- Centre-ville
- Centres commerciaux
- Périphérie
Formation et assistance
- 15 semaines
- Animateurs métiers
Franchise La Côte & l'Arête : l'historique du réseau
- 2009 : Ouverture du restaurant La Paillote ( même concept mais avec enseigne différente).
- 2012 : Ouverture du premier restaurant La Côte & l'Arête à Labège.
- 2014 : Ouverture du 2e restaurant à Montauban.
- 2015 : Ouverture du 3e restaurant à Toulouse centre.
- 2015 : Changement de nom de La Paillote à Aucamville en "La Côte & l'Arête".
- 2016 : Lancement en franchise.
- 2017 : Lauréat des révélations de la franchise 2017.
- 2017 : Ouverture Mi-Avril du 5e restaurant à Blagnac.
- 2017 : Participation au FORUM franchise Lyon le 19 octobre !
- 2017 : Ouverture du 6e restaurant à Clermont - Ferrand !
- 2018 : Participation au salon de la Franchise, Franchise Expo Paris Porte de Versailles su 25 au 28 mars Stand M43 Hall 3.
- 2019 : Ouverture des restaurants de Villenave d’Ornon, Chambery et Lyon.
- 2020 : Ouverture des restaurants de Tours et Albi.
- 2021 : Nouvelle adresse pour notre restaurant de Labège.
- 2021 : Ouverture des restaurants de Bordeaux, Plaisance-du-Touch, Claye-Souilly.
- 2022 : Ouverture des restaurants de Toulon, Lescar et Beauvais.
- 2023 : Ouverture des restaurants de La Valette, Issy-les-Moulineaux et L'Union.
- 2024 : Ouverture de Brest, Serris et Englos.
- 2025 : Ouverture du deuxième restaurant de notre franchisé de Tours, au Mans + 2 autres projets d’ouverture.
Actualités & interview
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documentation
