Big M franchit une nouvelle étape avec l'acquisition des master-franchises Fatburger et Buffalo’s Cafe
La franchise française de burgers Big M, en pleine expansion, annonce l'acquisition des master-franchises Fatburger et Buffalo’s Cafe. Avec un chiffre d'affaires de 50 millions d'euros en 2024 et une présence remarquée en France ainsi qu'à l'étranger (notamment avec deux restaurants au Sénégal), Big M poursuit son développement et renforce son positionnement sur le marché du fast-food halal.
Une stratégie d'expansion ambitieuse
Fondé en 2019 à Bondy, Big M s'est rapidement imposé comme un acteur majeur de la street-food halal. Le rachat des master-franchises de Fatburger et Buffalo’s Cafe s'inscrit dans une stratégie de croissance qui vise à capitaliser sur des enseignes américaines emblématiques et leur savoir-faire reconnu.
Fatburger, créé en 1952 sur la côte ouest des États-Unis, est célèbre pour ses burgers copieux et personnalisables, confectionnés à partir de produits frais. L'enseigne, qui a ouvert son premier restaurant en France en 2022 à Sarcelles (95), bénéficie d'une forte notoriété aux États-Unis et à l'international. De son côté, Buffalo’s Cafe s'est spécialisé dans le poulet frit et les recettes authentiques qui régalent les amateurs de saveurs américaines.
Un enrichissement de l’offre Big M
"L'acquisition de ces deux enseignes nous permet de diversifier notre offre tout en restant fidèles à notre ADN. Fatburger propose une gamme premium avec de gros steaks, tandis que Buffalo’s Cafe introduit des produits inédits en France, comme les ‘boneless’", explique Mehdi, co-fondateur de Big M.
Tout en s'inspirant du succès de ces marques aux États-Unis, Big M compte conserver les valeurs qui ont fait sa renommée : accessibilité, convivialité et qualité. "Nous allons appliquer notre recette gagnante en maintenant des prix attractifs et en garantissant une expérience client unique. La qualité de nos produits restera notre priorité, à l'image de notre viande irlandaise issue de bovins nourris à l'herbe."
Un développement porteur d’emplois et d'opportunités
Ce rachat marque également le début d'un vaste plan de développement. "Nous prévoyons l'ouverture de 5 à 6 restaurants Fatburger et Buffalo’s Cafe en 2025, 15 en 2026 et 20 en 2027, pour atteindre un total de 40 restaurants d'ici deux ans", détaille Mehdi.
Cette expansion s'accompagnera d'une campagne de recrutement ambitieuse, avec de nouvelles opportunités pour les franchisés et les collaborateurs. Un directeur opérationnel sera également nommé pour piloter cette croissance et assurer la réussite des enseignes sur le territoire.
Avec cette acquisition stratégique, Big M conforte son ambition de devenir un acteur incontournable du fast-food halal en France et à l'international. Un avenir prometteur qui allie la tradition du made in USA à l'expertise et à la touche unique de Big M !
Marie Oppeneau est rédactrice pour le site Observatoire de la Franchise depuis plus de 7 ans. Son intérêt pour la franchise et l'entrepreneuriat l'a naturellement amenée à se spécialiser dans ces domaines. Elle participe activement à la rédaction de nos différents contenus, apportant son expertise pour proposer des articles clairs et adaptés. Son travail permet de tenir nos lecteurs informés des dernières tendances et de mieux comprendre l'actualité du secteur.
