Les dossiers de Laurent Delafontaine

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Alimentaire
14 décembre 2021
Les cavistes en réseau
Évolution du marché : le basculement des années 1960 et la dynamique des années 2000 Le métier de caviste a commencé à se développer au début ...
26 février 2016
Comment choisir son enseigne en franchise ?
Le 1er choix d’un candidat sera celui du salariat versus l’entrepreneuriat, puis, entre la création et la reprise d’entreprise et enfin entre ...
Restauration
07 mars 2015
La franchise en restauration, comment s’y retrouver ?
La franchise est très présente dans le secteur de la restauration pour au moins trois bonnes raisons. Plus la marque est reconnue, plus il y ...
22 novembre 2013
Rentabilité des franchises : Il faut voir au-delà de la logique financière
La notion de rentabilité des franchises est un thème qui revient annuellement dans différents medias. Pour autant, choisir de devenir franchisé ...

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