Les nouveaux concepts de restauration : innovations, adaptabilité et expérience client
La restauration évolue rapidement en France, portée par une nouvelle génération d'entrepreneurs qui réinventent les concepts et placent l’expérience ...
Dossiers Hôtellerie Restauration
Les dossiers par secteur
Les dossiers par rubrique
- 22 novembre 2024
- 22 octobre 2024
Restauration rapide : sept nouveaux concepts tendances à découvrir
La restauration rapide est un secteur particulièrement dynamique, qui voit sans cesse l'émergence de nouvelles tendances food. Récemment, plusieurs ...
- 03 avril 2024
Les tendances 2024 de la restauration en France selon Bernard Boutboul, Président de Gira
Lors du salon Franchise Expo 2024, Bernard Boutboul, Président de Gira, a partagé ses perspectives sur le marché de la restauration en France ...
- 25 mars 2024
Futurs franchisés : découvrez l’univers des chaînes de pizza
Au sein de l'écosystème culinaire français, les franchises de pizzas se distinguent dans le paysage de la restauration rapide. Leur attrait réside ...
- 22 mars 2024
Chaînes de restauration en France : une industrie en pleine expansion
Vous êtes séduit par le secteur de la restauration et vous souhaitez ouvrir votre propre restaurant ? Opter pour la franchise peut être une excellente ...
- 01 mars 2024
Pizza, burger et kebab, les produits de snacking préférés des Français !
Malgré l'inflation, le secteur du snacking reste résilient ! Dans un contexte économique incertain, les consommateurs se dirigent vers la restauration ...
- 15 février 2024
Ouvrir son pub restaurant : quels concepts peut-on adopter ?
L'ouverture d'un pub représente une opportunité entrepreneuriale prometteuse dans le secteur de la restauration et des débits de boissons. Mais ...
- 13 février 2024
Entreprendre avec une chaîne de restauration rapide, comment sélectionner son franchiseur ?
Le marché des chaînes de restauration rapide est très dynamique, avec un nombre important d’enseignes, de segments… Vous souhaitez vous lancer ...
- 07 décembre 2023
Fast food halal, une opportunité à étudier en franchise ?
Le marché de la restauration halal, en pleine effervescence, mérite d'être étudié quand on souhaite se lancer en restauration. Avant d'ouvrir ...
- 20 novembre 2023
La street food grignote du terrain
La street food représente déjà 10% du marché de la restauration rapide. Cette cuisine du monde aux concepts affinés et mono thématiques n’en ...
- 17 octobre 2023
Franchise restauration : ouvrez une franchise rentable
S’il y a bien UN secteur dont le dynamisme et l’innovation sont très présents, c’est celui de la restauration. De nouveaux concepts émergent ...
- 16 mai 2023
Comment ouvrir une pizzeria ?
Vous souhaitez entreprendre dans le domaine des pizzerias ? Vous êtres restaurateur et/ou cuisinier et vous souhaitez monter votre propre business ...
- 04 mai 2023
Comment ouvrir un restaurant rapide ?
Vous souhaitez entreprendre et créer un restaurant rapide ? Vous êtes restaurateur ou cuisinier et vous voulez monter votre propre affaire ? ...
- 07 novembre 2022
Comment ouvrir un hôtel en 2024 ?
Ouvrir un hôtel est un projet ambitieux qui peut s’avérer un réel investissement si l’on fait les meilleures estimations. Se lancer en tant que ...
- 03 septembre 2022
Concept healthy food : avec quelles enseignes se lancer ?
Directement importée d’Hawaï et de Californie, la mode de la nourriture healthy s’implante depuis une petite dizaine d’années en France. De plus ...
- 20 juillet 2022
Ouvrir une crêperie : est-ce que ça rapporte ?
La crêpe, c’est un business rentable ! Car on le sait les marges réalisées avec ce type d’activité sont fortes. Récemment mis à l’honneur dans ...
- 12 juillet 2022
Cinq enseignes de restauration à découvrir en franchise
Nombreuses sont les personnes qui songent à monter leur entreprise de restauration, un secteur considéré comme un réel poids lourd de la franchise ...
- 08 juillet 2022
Restauration à table : un secteur à redécouvrir en franchise
Malgré l'impact de la crise sanitaire, le secteur de la restauration à table offre de réelles opportunités pour les futurs franchisés. En effet ...
- 28 février 2022
Révélation de la franchise 2022, Pokawa vise les 300 restaurants en 2025
Concours de référence dans l’univers de la franchise, Les Révélations de la franchise ont livré leur verdict. C’est Pokawa qui a remporté les ...
- 26 février 2022
Restauration : des franchises qui sortent des sentiers battus
Le marché de la restauration s’affiche comme l’un des piliers de l’économie française. Après une année 2020 marquée par la crise sanitaire et ...
- 06 janvier 2022
Le marché de la pizza en 2021
La pizza, une valeur sûre en France ? C’est l’avis de Bernard Boutboul, Président de GIRA. Quels sont les atouts du secteur et les nouveaux acteurs ...
- 23 août 2021
Les nouvelles franchises de burger à découvrir
Le burger a explosé en France ces dernières années. Les Français ont mangé 1,7 milliard de burgers et il s’agit du troisième produit le plus ...
- 09 août 2021
Crêpes, gaufres : pensez à la franchise pour ouvrir une crêperie
Particulièrement bien implantées en Bretagne, les crêperies se développent en franchise depuis les années 90. Si les premiers essais n’ont pas ...
- 09 juillet 2021
Point B, G La Dalle, Uncle Bumpy… Les fast-food qui cartonnent
Depuis quelques années, les franchises de restauration halal ont le vent en poupe. Pour Laurent Delafontaine, fondateur du cabinet Axe Réseaux ...
- 31 mai 2021
Le marché français du grill : avec quelles enseignes se lancer en franchise ?
Le marché français du grill : quelles enseignes pour se lancer en franchise ? Marché très porteur en France depuis de nombreuses années, le grill ...
- 29 avril 2021
Restauration rapide : se lancer avec un concept de cuisine du monde
Si la restauration rapide dédiée aux cuisines du monde ne pèse pour l’heure que 15% du marché français, c’est une tendance qui s’amplifie lourdement ...
- 02 avril 2021
Sandwich/bagel : une bonne idée pour entreprendre en franchise ?
Poids lourd de la restauration rapide, le sandwich demeure le produit leader du snacking au sein de l’Hexagone. Les Français consomment chaque ...
- 24 mars 2021
Franchise restauration : et si vous vous lanciez sur le secteur de la pizza ?
Depuis 20 ans, le marché français de la pizza enregistre des croissances à deux chiffres, aussi bien en termes de volume que de chiffre d’affaires ...
- 27 février 2021
Ouvrez votre coffee shop en franchise
Selon Allegra World Coffee Portal, le marché français des coffee-shops compte 3 523 points de vente, ce qui en fait le troisième en importance ...
- 22 février 2021
Découvrez les derniers chiffres du marché de la restauration
NPD Group vient de livrer son bilan 2020 pour le secteur de la restauration hors domicile. Alors quel impact a eu la pandémie ce marché ? Une ...
