« La franchise nous procure un suivi très fort »

Auvergnat d'origine, Jean-Claude Alaux est aujourd'hui multifranchisé Au Bureau en Normandie, exploitant deux restaurants dans les villes du Havre et de Deauville, où nous avons tourné cette interview. Il nous explique les avantages qu'il trouve à s'affilier à ce concept de pubs restaurants et nous parle de ses projets, souhaitant à terme ouvrir une troisième unité...