Franchise Fauchon

Olivier Morel : Le développement de FAUCHON à l’international remonte à plus de 40 ans. C’est en 1972 que la marque a fait ses premiers à l’export en ouvrant sa première unité au Japon. Cet anniversaire a été fêté en septembre à Tokyo, en présence de Michel Ducros. Depuis 1972, notre marque s’est développée à l’international avec une cinquantaine de points de vente partout dans le monde, dont une vingtaine au Japon. 2012 a été très forte pour notre marque sur le marché japonais, avec notamment le lancement d’une campagne de publicité à la télévision sur les chaînes nationales.

Notre développement à l’export est basé sur la franchise. Nous n’avons pas recours à la master-franchise mais nous sélectionnons à chaque fois un ou deux partenaires par pays. Parallèlement, nous définissons soit un critère géographique, soit un canal de distribution (aéroports, centres commerciaux…).

Une des forces de FAUCHON est d’être un multi-spécialiste de l’épicerie fine, ce qui nous permet à chaque fois d’adapter notre offre et nos points de vente selon le pays d’implantation. Dans les marchés asiatiques par exemple, les produits de boulangerie/pâtisserie font partie des valeurs sures et sont très recherchées par les consommateurs. Ils viennent spécialement chez FAUCHON pour les trouver. Dans ces pays, nous nous implantons sur des surfaces comprises entre 100 et 150 au sein de « départements stores ».

Poursuivre notre développement en Asie et grandir au Moyen Orient est notre priorité. En Corée du Sud, notre expansion se fait avec un partenaire local (LOTTE), spécialiste de la distribution spécialisée, sur un modèle proche de notre développement au Japon. Au Moyen Orient, la consommation de nos produits se réalise plutôt dans les malls, ce qui explique notre présence dans les plus grands centres commerciaux prestigieux de Dubaï, Koweït et du Qatar. FAUCHON s’implante dans ce cas avec des points de vente de 120-150 m² mais parfois aussi sur 500 m². Les implantations sont donc différentes. La consommation aussi ! Les consommateurs recherchent davantage de produits sucrés et des pâtisseries.

Olivier Morel : En 2012, nous avons ouvert deux corners à l’aéroport Charles de Gaulle. Avec ce type de corners, nous proposons une sélection pointue de ce qui fait la renommée de FAUCHON et des produits d’excellence à la française. Le « travel retail » est un axe fort de développement à l’international pour une marque comme la nôtre. La vocation d’une marque de luxe est de cibler les emplacements en fonction du niveau des voyageurs.