Franchise Flam's

FLAM’S est un réseau de restaurants proposant des Flammekueche. Ce plat traditionnel alsacien, est une tarte flambée, composée de pâte à pain rectangulaire et recouverte de crème, de lardons et d’oignons, puis cuite au four. Elle est ensuite servie à table sur une planche.

FLAM’S s’adresse à une clientèle large : familles, actifs, lycéens et étudiants. Ses menus s’adaptent au moment de la journée : plats rapides pour le midi et formules conviviales et à volonté pour les soirs de fête. FLAM’S est le leader des repas de groupes dans les villes où il est présent (repas de promotion, résultats d’examens, enterrements de vie de célibataire, anniversaires, etc.).

Grâce à ses 20 ans d’expérience dans la gestion de divers types de restaurants, la société FLAM maîtrise parfaitement le transfert de son expérience ainsi que le métier de formateur et d’accompagnateur de projet.

Ces 20 ans de développement du réseau ont également permis de mettre au point un concept solide et abouti qui a prouvé son succès sur divers marchés et cela de façon durable.

FLAM’S offre des contrats de type partenariat : un contrat participatif, à l'écoute et une participation aux décisions via conseil consultatif.

FLAM’S propose aux membres de son réseau une formation théorique de 3 jours au siège, une formation terrain de 3 mois, un accompagnement à l'ouverture ainsi qu'un logiciel de caisse.

FLAM'S est le numéro 1 des restaurants de Flammekueche. Son concept se distingue particulièrement par sa convivialité: les plats sont par exemple servis pour être dégustés par toute la tablée.

Profils recherchés

• Formation théorique 3 jours au siège + Formation pratique de 3 mois (8 000 €)

Le premier restaurant FLAM’S est ouvert en 1990, dans le quartier de la cathédrale à Strasbourg.

Fort du succès du premier restaurant, le concept est testé pour la première fois en 1993 hors de l’Alsace avec une implantation dans le centre ville de Lille.

Aujourd’hui FLAM'S est un réseau qui compte 13 restaurants.