Franchise Maître Corbeau
La French cuisine indémodable
Maître Corbeau est un restaurant qui se différencie par sa connaissance des variétés des fromages français.
Il propose une cuisine traditionnelle et variée, où les plats sont toujours accompagnés par la saveur de l'un ou de plusieurs de ces fromages.
Intéressé(e) par la franchise ?
Les enseignes rentables à découvrir absolument :
Restaurant 100 % spécialiste des planches à composer de fromage et charcuterie
CA 2 ans : 250 k€ à 500 k€ HT
Apport : 80 000 €
Cuisine brassicole, populaire et locale. Bière de tradition.
CA 2 ans : 2,3 M€ HT/ an
Apport : 200 000 €
Nous recherchons des franchisés ayant nos valeurs : Aimant la qualité et voulant rejoindre une enseigne familiale de crêperie !
CA 2 ans : 1 M€ à 2 M€
Apport : 150 000 €
Doppio Malto propose une authentique expérience de dégustation de bière, exaltée par un menu composé de plats italiens et de viande à la hauteur.
CA 2 ans : 1 800 000 €
Apport : 200 000 €
Présentation du réseau Maître Corbeau
Maître Corbeau n'est ni une fromagerie, ni une brasserie, ni un "restaurant spécialités fondues et raclettes savoyardes". C'est un restaurant spécialiste des variétés fromagères, qui s'approvisionne quotidiennement en produits frais pour le service de la clientèle.
Bien que né en Normandie, Maître Corbeau se développe dans toute la France. Les plats traditionnels s'adaptent à toutes les régions et le concept, fort de 15 années d'expérience, propose une formation complète.
Le cadre est tranquille et dépaysant, "au milieu des champs, des vaches, des poutres en bois et de la brocante".
Maître Corbeau, c'est travailler dans un monde culinaire traditionnel et intemporel. Sans effets de mode.
Et si vous souhaitez offrir qualité, originalité et choix à vos futurs clients, avec un concept 100 % Made in France, venez nous rejoindre.
Accompagnement dans la recherche de votre local
+ Support autorisations administratives & Travaux
+ Participation au recrutement du personnel
Comment ouvrir un restaurant Maître Corbeau ?
Profils recherchés
- Vous devez avoir des qualités de gestionnaire : le personnel, la comptabilité, les fournisseur etc.
- Nous prenons en charge votre formation de cuisinier pendant 3 semaines, puis 1 semaine dans votre restaurant.
- Notre assistance technique et commerciale restera permanente.
L'enseigne se démarque par :
- Des plats à partir de 6.5 €.
- Des menus toute catégorie : Menu enfant, Menu Midi ou soir, Formule Express.
- Une clientèle de 7 à 77 ans : des professionnels, des couples, des touristes, des familles etc.
- Une variété de plats grâce à la quelle les clients ne s'ennuient jamais.
- Pas de réelle concurrence locale.
- Ce n'est pas une cuisine saisonnière
Ce seront vos points forts en tant que partenaire du réseau.
Vous aimez ce concept ? Votez et aidez Maître Corbeau à convaincre de futurs franchisés.
Les avantages de la franchise Maître Corbeau
- Cuisine traditionnelle et variée, enseigne qui se différencie.
- Clientèle très large.
- Peu de concurrence sur le marché de la restauration.
Zones d'implantation internationales
L'enseigne Maître Corbeau souhaite s'implanter dans ces pays :
- Maître Corbeau se développe en Belgique
Langue française demandée.
- Maître Corbeau se développe en Suisse
Suisse Romande uniquement.
- Lauréate au concours "Meilleurs Franchisés et Partenaires de France" en 2018.
| Chiffre d'affaires (après 2 ans) | Selon format |
|---|---|
| Année de création | 2002 |
| Année de lancement en réseau | 2018 |
| Type de contrat | partenariat |
| Taille du réseau |
1 succursale / 2 franchises 3 implantations |
| Durée de contrat | 5 ou 7 ans |
| Nombre d'animateurs Franchise | 1 |
| Apport personnel | 100 000 € |
|---|---|
| Droit d'entrée | 25 000 € |
| Surface moyenne (en m²) | Min. 100 m² |
| Investissement global | Min. 270 000 € |
| Redevance | 5 % du CA HT |
De part notre expérience, nous savons que vos clients vont faire du bouche à oreille ou qu'ils vont eux mêmes revenir plusieurs fois dans votre restaurant. Pour consolider ces actions, une redevance de publicité de 1% du CA HT sera demandée pour maintenir localement un afflux de clients.
Les droits d'entrée incluent différents services dont la prise en charge de la publicité et la formation initiale avant l'ouverture du restaurant.
Emplacement souhaité
- Centre-ville
- Centres commerciaux
- Emplacement n°1
Formation et assistance
- 3 Semaines au siège puis 1 semaine sur place
- Oui
CV du dirigeant : sa formation, ses expériences, dates clés, personnalité
Jérôme EPINETTE, chef cuisinier de métier, tombe amoureux du concept et démarre son premier restaurant en 2002 à Caen.
Après quelques années passées à améliorer et à peaufiner le concept (élaboration des plats, décoration, carte, organisation, gestion), il décide de le tester dans une autre ville.
Débute alors le développement d’un réseau en succursales avec la création de deux restaurants au Havre en 2009 et Rouen en 2010, puis d’un autre à Cherbourg en 2013.
En 2014, Le Havre et Caen sont substitués par ce qui devient le restaurant amiral du réseau à Mondeville (ZA de Caen) avec une surface de 500 m².
La clientèle se fidélise partout. Car elle a du choix (en plats et types de fromages). Un client peut venir le Lundi pour une viande au fromage, y retourner le Jeudi pour une tartiflette, la semaine d'après pour une fondue et ainsi de suite.
A partir de 2018, démarre le développement en réseau de Franchise.
Intéressé(e) par la franchise ?
Les enseignes rentables à découvrir absolument :
Restaurant 100 % spécialiste des planches à composer de fromage et charcuterie
CA 2 ans : 250 k€ à 500 k€ HT
Apport : 80 000 €
Cuisine brassicole, populaire et locale. Bière de tradition.
CA 2 ans : 2,3 M€ HT/ an
Apport : 200 000 €
Nous recherchons des franchisés ayant nos valeurs : Aimant la qualité et voulant rejoindre une enseigne familiale de crêperie !
CA 2 ans : 1 M€ à 2 M€
Apport : 150 000 €
Doppio Malto propose une authentique expérience de dégustation de bière, exaltée par un menu composé de plats italiens et de viande à la hauteur.
CA 2 ans : 1 800 000 €
Apport : 200 000 €
