La franchise Basilic & Co de Challans sacrée meilleure pizza
Le restaurant Basilic & Co de Challans a remporté cet été le concours de la meilleure pizza de Challans, organisé par l'association "Challans je t'aime". Cet événement célébrait le 20ème anniversaire du jumelage avec la ville italienne de Saronno.
Une victoire méritée
Le jury, composé de six élus de Saronno, fins gourmets et experts en matière de pizza, a été conquis par la pizza ''La Bournette'' de Basilic & Co, qui s'est démarquée parmi les créations de Pizza Cosy et Domino's Pizza.
''La Bournette'' se distingue par la qualité exceptionnelle de ses ingrédients : crème, mozzarella française, champignons bruns de Paris, poitrine fumée, fromage Bournette et ciboulette fraîche. Le fromage Bournette, qui donne son nom à la pizza, est un produit traditionnel du Vercors à pâte pressée non cuite, fabriqué exclusivement avec du lait de vache issu de troupeaux locaux. Cette spécificité a particulièrement attiré l'attention du jury.
Dirigé par Laure Vrignaud et Mickaël Lambert, Basilic & Co de Challans a connu un démarrage prometteur depuis son inauguration le 22 mai 2024 sur l'emplacement de l'ancien cinéma Le Club. Le restaurant offre une expérience client authentique, avec ses 28 couverts en intérieur et 14 places en terrasse. Natif de Challans, Mickaël Lambert apporte une riche expérience professionnelle, tandis que Laure Vrignaud, après une carrière réussie dans la franchise et chez Renault, a embrassé l'aventure entrepreneuriale.
Selon Laurent Bassi, fondateur de la marque, le succès du restaurant de Challans renforce la confiance accordée au modèle de franchise et à la sélection des franchisés.
Patrick Rucart
