« Franchise Expo Paris nous a permis de signer 5 contrats de franchise »

François Bultel : Ange a été lancé fin 2008 en Provence. Dès le départ, notre enseigne s’est différenciée des autres réseaux de boulangeries. Ange commercialise des produits de boulangerie, pâtisserie et snacking tous réalisés sur place mais surtout propose des pains confectionnés avec de la farine CRC (agriculture raisonnée). Cette démarche durable s’inscrit dans l’un des engagements forts de notre réseau.  

Le déploiement de la marque s’est fait au démarrage dans notre région d’origine, avec des franchisés et entrepreneurs qui étaient des amis et des personnes de notre entourage. Notre offre composée de produits de qualité à prix abordables leur a immédiatement plu, tout comme elle a séduit de plus en plus en plus de consommateurs. L’offre snacking représente en moyenne 30% de l’activité d’une boulangerie Ange. 

Au-delà de cela, depuis sa création Ange s’est appuyée sur une démarche durable et solidaire, qui a  bousculé les codes de la boulangerie traditionnelle et nous a permis de nous distinguer de la proposition des chaînes de franchise.

C’est clairement notre positionnement qui nous a permis assez rapidement de nous déployer sur l’ensemble du territoire, bien au-delà de notre région d’origine, à savoir la Provence. En 2015, nous avons procédé à l’ouverture de 17 boulangeries. Sur l’ensemble de l’année 2016, nous devrions dépasser les 20 créations, majoritairement en franchise. Pour information, un salon comme Franchise Expo Paris nous a permis de signer 5 contrats de franchise.

Le développement d’Ange est national. Nous visions un déploiement sur l’ensemble du territoire, en ciblant les implantations de périphérie avec des unités de 300 à 400 m². Ange compte aujourd’hui 74 boulangeries en activité et nous avons encore beaucoup de zones à couvrir, notamment dans l’Est de la France.

L’investissement moyen avoisine les 600 000 euros pour un chiffre d’affaires moyen supérieur au million d'€ pour une boulangerie en vitesse de croisière. La qualité de notre pain et notre stratégie commerciale qui fait la part belle aux promotions explique ces belles performances. 

Nos franchisés sont dans leur très grande majorité des anciens cadres, qui sont très souvent issus de la grande distribution. Ils sont âgés de 44 ans en moyenne. Comment ouvrir une boulangerie ? Contacter directement la franchise ange.