Connaissance des tissus, qualité des produits, techniques de vente, techniques de management, marketing, comptabilité, gestion...La formation dispensée par Iannalfo & Sgariglia à ses futurs franchisés est très complète et dure un mois.
L'accompagnement se fait également en amont de l'ouverture du point de vente. Ainsi, l'aide porte sur l'élaboration du business plan, la recherche du local, la recherche du financement et le recrutement du personnel (qui est à son tour formé). Les candidats à la franchise passent également du temps au sein des points de vente pour évaluer le travail au quotidien.
Le franchiseur accompagne aussi ses franchisés 10 jours au moment de l'ouverture et revient chaque semaine pendant les premières semaines pour aider au démarrage du point de vente.
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