Franchise Le 17.45

Le 17.45 est le premier restaurant 100 % spécialiste des planches de fromage et de charcuterie. Son concept vise à offrir la possibilité au client de composer lui-même sa planche parmi plus de 40 produits du terroir minutieusement sélectionnés. L’enseigne tient ainsi à respecter tous les goûts et tous les budgets.

Le concept se veut écoresponsable et étoffe son offre de charcuterie/ fromage aux grés des saisons. En effet, au-delà de proposer des produits issus de notre terroir français, réalisés dans le respect de l’environnement et des animaux et distribués en circuit court, l’enseigne ne s’arrête pas là, afin de régaler les papilles de ses clients. Fondue savoyarde illimitée les lundis, camembert rôti en hiver, burrata et Stracciatella en été : tout est réuni pour régaler les bons-vivants de France !

Doté d’une Licence Restauration, les établissements 17.45 proposent, pour accompagner les mets alimentaires, une sélection de vins, bières, cocktails (et bien sur quelques digestifs). Pour les plus gourmands, les ateliers 17.45 proposent également des desserts fait maison et avec beaucoup d’amour ! Se voulant le contre-pied des traditionnels bars à vin, ce restaurant de planches met l’accent sur la qualité des produits du terroir, sur l’accueil chaleureux et enthousiaste réservé aux clients et sur un moment de partage réussi entre amis, collègues ou en famille !

Qu’il s’agisse d’un directeur ou du franchisé lui-même, voici ce que l’enseigne attend :

Côté humain

• Des profils souriants, avenants, à l’aise avec le contact humain.
• Qui est doté d’une facilité à accueillir les clients, les mettre dans de bonnes conditions.
• Qui sait rebondir face aux imprévus, garder son calme et qui est orienté solution.
• Qui a la volonté d’être irréprochable auprès de ses clients.

Côté réseau

• Qui aime travailler en groupe et souhaite faire partie d’un tout.
• Qui a conscience de la nécessité d’appliquer les règles et process inhérents à tout le réseau.
• Qui aime participer à la vie du réseau (convention), aux réflexions (groupe de travail), aux évolutions (test).

Côté expérience

• Qui est doté d’une capacité à appliquer le savoir-faire.
• Qui est doté d’une capacité à apprendre continuellement.
• Qui est doté d’une capacité à communiquer, donner de la visibilité à son entreprise en local.
• Qui est doté d’une capacité à entreprendre, suivre administrativement et comptablement son entreprise.
• Qui est doté d’une capacité à gérer et suivre le développement de son entreprise.

Côté métier

• Qui a une réelle affection pour le secteur de la restauration.
• Qui aime foncièrement les produits 17.45 (car on vend toujours mieux ce que l’on aime !).

Côté finance

• Qui dispose d’un apport d’au moins 80 k€, disponible tout de suite.

Profils recherchés

• 1 semaine de théorie + 3 semaines de pratique dans notre restaurant formateur
• De A à Z : De la prise de contact à l'ouverture de votre établissement (aide au financement, à la recherche immobilière, travaux & agencement, préparation à l'ouverture, etc.)

• Mars 2016 : Ouverture du 17.45 Batignolles (Paris 17).
• Décembre 2017 : Ouverture du 17.45 République (Paris 10).
• 2018 : Lancement des fondues illimitées les lundis.
• 2019 : Lancement du développement en franchise et ouverture de notre 1er franchisé à Bordeaux.
• 2020 : Ouverture du 17.45 Dijon, Paris (Pigalle 09) et Rennes et Nantes.
• 2021 : Ouverture du 17.45 Angers.
• 2022 : Ouverture des 17.45 Ramey (Paris 18) et Clermont-Ferrand.
• 2023 : Ouverture des 17.45 Lille, Perpignan, Grenoble, Metz et Montpellier.
• 2024 : Ouverture du 17.45 Chemin Vert (Paris 11), Daguerre (Paris 14), Asnières-sur-Seine, Lyon, Lisbonne, Bruxelles

Et encore de belles opportunités à prévoir !