Un point sur les nouveautés Promocash en video

C’est en compagnie de Luc Hamayon, Directeur National de Promocash que l’Observatoire s’est rendu au magasin de Lyon-Gerland. L’occasion de découvrir le nouveau concept de l’enseigne de cash & carry, de faire un point sur les nouveautés à venir et de révéler le lancement prochain d’un format compact. Reportage, interview et video.

50 ans de Promocash en 2015

2015 est une année importante pour Promocash, qui fête son cinquantième anniversaire. Pour célébrer l’événement comme il se doit, la marque annonce une accélération de son programme de rénovation, « qui touchera à sa fin dans les trois ans » confirme Luc Hamayon. Les prochaines unités rafraîchies seront celles de Cherbourg, Poitiers, Saint-Etienne et Limoges. L’enseigne est en effet très bien représentée en province mais souffre d’un déficit d’implantations en région parisienne. Cela devrait être corrigé suite au lancement prochain d’un format inédit, répondant au nom (encore provisoire) de Cash Express. « Il s’agit là de magasins plus compacts, tournés en priorité vers les articles de restauration, notre ambition étant de créer 8 antennes d’ici 2018 ». Ils proposeront tous la livraison, car ce service est plébiscité dans les points de vente au sein desquels il est disponible, d’autant qu’il est couplé à la préparation de la commande sur Internet, ce qui permet un gain de temps important pour les clients adeptes de ces procédés. Là où un Promocash a besoin de 1 900 m², il suffira de 1 400 m² pour installer un Cash Express grâce à une réduction de l’assortiment, même si l’ensemble des produits sera disponible via des commandes Internet.

Le e-commerce fait partie des grandes préoccupations de Promocash, qui ambitionne de faire passer sa part à 8% du chiffre d’affaires dans les trois années qui viennent. Les trois sites franchise, institutionnel et marchand verront par ailleurs s’accroître leur convergence.

Les grands comptes représentent une source de revenus primordiale pour les franchisés et l’on compte à ce jour 16 contrats de ce type signés, dont une partie le sont avec des réseaux de franchise comme Buffalo Burger (déclinaison à base de hamburger du réseau Buffalo Grill) ou Feuillette (boulangerie-pâtisserie tendance).

Une formule abordable grâce à la location-gérance

Promocash ouvre la porte à des candidats à l’entrepreneuriat ne disposant pas des fonds nécessaires dès le départ pour devenir franchisé à part entière : « La location-gérance permet à ce type de profil d’exploiter son magasin sans attendre, puis de devenir propriétaire du fonds de commerce en moins de 5 ans. Les profils les plus recherchés sont des personnes ayant le sens du contact, bons gestionnaires et rigoureux… Il faut avant tout avec l’esprit réseau » insiste Luc Hamayon.

La formation dispensée par Promocash s’avère très complète et en dehors de cours théoriques, l’essentiel se passe en magasin, au sein d’un centre-pilote où le futur franchisé a tout loisir de faire ses armes, sur une durée de quatre mois. Une fois en poste, les franchisés sont loin d’être abandonnés : 10 responsables régionaux sont en effet déployés en France afin de suivre au plus près les 150 exploitants et répondre avec célérité à toutes leurs demandes.

Une offre modernisée

Avec son nouveau concept, Promocash ne se contente pas d’un simple ravalement de façade, mais revoit son offre en profondeur, accélérant notamment la part des MDD. Le rapport qualité-prix assure à cette gamme un succès pérenne et 1 300 articles verront leur packaging revu dans les mois qui viennent. Au catalogue 2015, on trouve pour la première fois des gammes de foies gras, d’huîtres et de vins exclusifs, élaborés chacun avec des professionnels aguerris.

Le programme de fidélité a lui aussi connu un époussetage et le Club Promocash donne désormais accès à des centaines de présents (dont des voyages ou des ventes privées). La dimension locale est présente, chaque directeur de magasin pouvant décider de remettre leurs cadeaux directement aux clients ou bien de leur livrer, afin de tisser du lien.

Les clients de Promocash étant des professionnels, la marque souhaite leur apporter des services réellement utiles, à l’instar de la reprise des huiles alimentaires, du traitement des tickets-restaurants ou de la personnalisation des consommables, autant d’atouts qui font la différence avec la concurrence.

En conclusion, Luc Hamayon indique que « chacun des magasins rénovés a réalisé un chiffre d’affaires en hausse de 5% par rapport aux périodes passées, de quoi convaincre les franchisés indécis », d’autant que Promocash participe financièrement aux travaux si nécessaire.

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