La plupart des restaurants Memphis ont rouvert leurs portes le 2 juin 2020
Leader en France de diners américain, Memphis a relancé dernièrement l’activité de la majorité de ses points de vente pour accueillir à nouveau les amateurs de burgers, viandes grillées et autres spécialités américaines. Ainsi, 70 des 81 restaurants du réseau ont repris leur activité le 2 juin 2020 tout en assurant un cadre serein et sécurisé.
Memphis accueille à nouveau ses clients
Le 2 juin, 70 des 81 restaurants Memphis ont rouvert leurs portes pour accueillir à nouveau leur clientèle. Avec une surface moyenne de 350m2/restaurant, Memphis a appliqué les mesures de protection nécessaires afin de servir ses clients dans les meilleures conditions possibles :
- Installation de parois en plexiglas entre les banquettes,
- Port du masque pour tous les collaborateurs en salle et en cuisine,
- Consultation du menu via QR code ou sur carte à usage unique,
- Gel hydro-alcoolique à disposition de la clientèle,
- Désinfection régulière des surfaces à risque (poignées de porte…),
- Désinfection du terminal de paiement après chaque utilisation,
- Espacement des tables…
D’habitude, les restaurants Memphis ont une capacité moyenne de 130 couverts. Aujourd’hui, avec l’application de ces gestes barrières, une perte de 10 à 15% de places assises a été remarquée.
Le profil de franchisé recherché par Memphis
Doté de 150 000€ d’apport personnel, un franchisé Memphis doit être :
- Dynamique,
- Sensible au métier de la restauration et au service client,
- Animé du sens du management et du commerce,
- Capable de gérer une équipe de 15 à 30 salariés, et un à plusieurs établissements.
Patrick Rucart
