Nouveau concept de sandwicherie - 28 avril 2011
Bonjour, j'ai l'ambition de créer un concept de sandwicherie/ salade genre "SUBWAY". Pour franchiser ce concept, est-il nécessaire d'avoir plusieurs pilotes en actiivté ? Si ce n'est pas le cas, combien d'années faut-il exploiter selon vous un magasin pilote avant de pouvoir le franchiser ? Une enseigne comme "SUBWAY" peut-elle m'attaquer en justice, si je reprends leur principe de préparer des sandwichs devant les clients? Enfin, quelles sont les erreurs juridiques ou de base à éviter pour plagiat? Je vous remercie sincèrement de votre aide. Mes meilleurs salutations.
Nouveau concept de sandwicherie : La réponse de Bernard Boutboul
Bonjour,
Créer un concept c'est facile, créer un concept qui fonctionne c'est très compliqué. C'est pour cela que la franchise existe. Cela dit si vous preferez créer votre propre concept, c'est bien evidemment possible, mais soyez prudent et faites vous accompagner. Pour franchiser le concept que vous aurez créé il est préférable d'avoir 1 ou 2 établissements en propre. Cela n'est pas lié à la legislation mais plutot à votre crédibilité vis a vis de vos futurs franchisés. Préparer une commande devant des clients n'est pas brevetable, vous ne risquez rien sur cet aspect. Si votre concept est fort il faudra bien entendu trouver des verrous juridiques, cela dit je ne vous cache pas que le verrouillage dans la restauration est extrêmement rare. En esperant avoir répondu à vos questions. Cordialement
