La boutique La Mie Câline de Chaumont a changé de propriétaire. En effet, depuis le 1er juillet dernier, Olivier Fleurot et toute son écquipe l'éccueillent le public à la recherche de pains de toutes sortes, de viennoiseries, de sandwiches, mais également de produits traiteur et de glaces.
Olivier Fleurot est issu de l'hôtellerie-restauration, un miliieu au sein duquel il a constamment évolué, avec 6 années passées au sein d'un grand groupe de restauration collective, puis une dizaine d'années en tant que responsable de magasin pour une grand groupe de restauration rapide.
Souhaitant se rapprocher de ses parents et créer son entreprise, Olivier Fleurot quitte Toulouse et arrive à Chaumont, en compagnie de son épouse. Il porte alors son choix surLa Mie Câline, car selon lui « C’est un réseau familial, très réactif face au marché. Si je devais définir le réseau en trois mots je dirais : respect des autres, solidarité des équipes et rigueur dans le travail ». Coordonnées : 7 place de la Concorde 52000 Chaumont.
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