Elior remporte l'appel d'offres de la gare de Lyon
Elior, 3ème opérateur en Europe de la Restauration sous Contrat et des Services associés, a été retenu par Gares & Connexions, branche SNCF, pour gérer les nouveaux espaces de restauration du Hall 2 de la gare de Lyon à Paris. D'une durée de 10 ans, le contrat porte sur l'investissement et l'exploitation de 9 points de vente et représente un chiffre d'affaires estimé à 200 millions d'euros sur la période. Gares & Connexions, 5ème branche SNCF dédiée à la gestion et au développement des 3 000 gares françaises, a choisi le groupe Elior dans le cadre d'un appel d'offres, pour son offre innovante et originale, sa capacité à assembler des concepts de restauration différenciants et à implanter des marques leaders dans les gares.
Grâce à son large portefeuille de marques en franchises et à l'implantation de nouvelles enseignes jusqu'alors absentes du marché des gares en France, Elior proposera aux voyageurs de la gare de Lyon une offre de restauration et de services adaptée à tous les budgets et à tous les besoins.
A compter de l'été 2012, les voyageurs et le public de la gare pourront bénéficier d'une offre de restauration rapide grâce à deux boulangeries PAUL et un café PHILEAS. Un DAILY MONOP' répondra aux besoins d'une clientèle nomade. BERKO, spécialisé dans les pâtisseries traditionnelles américaines, mettra en avant une offre gourmande spécialement revisitée pour répondre aux attentes de la clientèle de la gare tout au long de la journée.
Marie Oppeneau est rédactrice pour le site Observatoire de la Franchise depuis plus de 7 ans. Son intérêt pour la franchise et l'entrepreneuriat l'a naturellement amenée à se spécialiser dans ces domaines. Elle participe activement à la rédaction de nos différents contenus, apportant son expertise pour proposer des articles clairs et adaptés. Son travail permet de tenir nos lecteurs informés des dernières tendances et de mieux comprendre l'actualité du secteur.
