BCHEF : Un beau lancement pour la nouvelle gamme de burgers "Les Essentiels"
Enseigne spécialisée dans les burgers, bagels, salades et autres gourmandises, BCHEF a frappé fort avec le lancement de sa nouvelle gamme de burgers à moins de 10€, générant un chiffre d'affaires impressionnant de 1M€ en seulement six semaines. Ce lancement, le plus réussi de l’histoire de l’enseigne, a redéfini les attentes au sein du réseau.
Les clés d’un succès fulgurant
La gamme "Les Essentiels" s'est rapidement imposée dans les restaurants BCHEF, représentant déjà plus d’un tiers des ventes salées. Deux des trois burgers de cette gamme sont devenus des best-sellers en détrônant "Le Fêtard" en moins d'un mois. Étonnamment, cette offre à prix réduit a contribué à une augmentation de plus de 12% du panier moyen, contrairement aux tendances actuelles.
Julien Perret, à la tête de BCHEF, attribue ce succès à trois facteurs essentiels. Premièrement, l’audace de lancer des burgers gourmets à un prix accessible en pleine crise d'inflation. Alors que beaucoup craignaient une crise du pouvoir d’achat, BCHEF a cru en la faisabilité de cette initiative.
Deuxièmement, la fidélité à la marque a joué un rôle crucial. BCHEF incarne la qualité et l’accessibilité, et la nouvelle gamme s'aligne parfaitement avec ces valeurs, évitant ainsi l’écueil de l'imitation et conservant l'unicité de l'enseigne.
Enfin, la conduite du changement a été déterminante. Révolutionnant les processus internes, la gamme a exigé l’adhésion totale des 400 employés des 60 restaurants de la chaîne. La réussite a été possible grâce à une approche patiente et collaborative, avec des phases de formation, de support et d'ajustement continus.
Patrick Rucart
