Interview franchise PIZZ'EAT

« Pizz’Eat a été pensé pour être facilement duplicable »

Christophe Puffet, Fondateur - le

Fort de 20 années de passion et d’expérience dans le monde de la franchise et de la restauration rapide, Christophe Puffet a créé le réseau Pizz’Eat, un concept de pizzeria fast good.

: Christophe, qu’avez-vous fait avant de fonder Pizz’Eat ?

Christophe Puffet : « Pizz’Eat a été pensé pour être facilement duplicable »

Cela fait une vingtaine d’années que je baigne dans l’univers de la franchise. J’ai ainsi occupé différentes fonctions de direction au sein de réseaux internationaux et d’enseignes de franchise et du commerce organisé, dans le secteur de la restauration et du commerce.

Ce parcours m’a permis d’acquérir une expertise dans les différentes composantes structurantes de ces métiers, qu’il s’agisse des approvisionnements, de l’expérience client, du modèle économique ainsi que des normes de présentation et d’exécution propres à contribuer de façon significative au succès d’une activité dans le domaine de la restauration rapide.

Quels sont les éléments différenciants de la franchise Pizz’Eat ?

L’idée était de modéliser un concept totalement duplicable et transmissible facilement, en permettant aux partenaires (franchisés) de s’appuyer sur un modèle économique fiable et rentable. Pizz’Eat est aussi engagé fortement en matière de développement durable et de responsabilité sociétale des entreprises (RSE). Nous revendiquons donc un positionnement fast good, engagé et écoresponsable.

Quel accompagnement proposez-vous à vos partenaires ?

Notre enseigne a d’emblée été pensée pour grandir en réseau. Pour cela, nous avons développé des ressources et compétences techniques, commerciales et organisationnelles à destination de nos franchisés pour assurer leur réussite localement. Un des points clés de notre accompagnement repose sur une aide à la recherche du meilleur emplacement. Nous nous appuyons pour cela sur des outils pointus de géomarketing.

« Pizz’Eat a été pensé pour être facilement duplicable »Notre accompagnement couvre toutes les étapes du développement de nos partenaires. Nous sommes présents dès leur intégration et les accompagnons durant toute la durée de leur contrat. Ils bénéficient d’une formation théorique portant sur la gestion, la commercialisation, le pilotage économique ou encore l’hygiène. Cette formation est complétée par une partie pratique permettant d’acquérir les connaissances fondamentales en matière de production, de respect des ratios, d’ouverture et fermeture d’un Pizz’Eat... Nos partenaires peuvent également s’appuyer sur une formation continue sous forme de modules en e-learning.

Pour exploiter au mieux leur point de vente, nos partenaires profitent de tous les outils que nous avons mis en place comme une solution informatique de gestion mise en place par le leader en équipements des réseaux de restauration. Cette solution intègre toutes les fonctionnalités essentielles pour le pilotage économique, le click & collect, la relation client... Leur activité est aussi optimisée grâce aux prix négociés auprès du leader européen des produits de grande qualité, et la notoriété de nos points de vente est accrue grâce à notre service communication interne, mais aussi par un partenariat auprès d’une agence RP affichant plus de 30 ans d’expérience.

Avec quel profil de partenaires souhaitez-vous idéalement vous développer ?

Nous allons réaliser 12 signatures de contrat en 2021, huit en France et quatre dans les DOM. Pizz’Eat est une enseigne naissante mais nous avons des ambitions fortes en France, et à l’international.

Nous avons une vision démocratique de l’entrepreneuriat et c’est pour cela que nous avons développé un contrat de partenariat, et non de franchise. Nous sommes dans un esprit coopératif et familial, avec des valeurs humaines fortes. Nos partenaires sont pleinement impliqués dans le développement de notre enseigne. Dans cette optique, nous fonctionnons avec un conseil consultatif, ce qui nous permet de prendre toutes les décisions ensemble.

« Pizz’Eat a été pensé pour être facilement duplicable »

Notre réseau est ouvert à toutes les personnes ayant une grande motivation et étant passionnées par la restauration, puisqu’elles peuvent être facilement intégrées grâce à notre processus complet de formation. Toutes doivent cependant posséder des qualités essentielles comme le sens du service et de la qualité, le sens de la relation commerciale et managériale.

Notre développement commence a s’accélérer, encore plus depuis que le gouvernement a livré un retro-planning de ré-ouverture des restaurants, mais notre priorité demeurera toujours la proximité avec nos partenaires.

Pizza : devenez franchisé avec ces concepts porteurs

Franchise Del Arte
Del Arte

Pizzas, Pastas et gastronomie italienne

CA 2 ans : De 1.1 M à 1.7 M€

Apport : 175 000 €

Franchise Jordan Tomas - Pizza
Jordan Tomas - Pizza

Un des seuls Maître Artisans Pizza en Franchise !

CA 2 ans : 750 k€ à 900 k€

Apport : 70 000 €

Franchise La Pizza de Nico
La Pizza de Nico

LA PIZZA DE NICO - Le goût de la qualité !

CA 2 ans : Jusqu'à 800 k€

Apport : 60 000 €

Franchise Antonio & Marco
Antonio & Marco

Antonio & Marco c’est l’histoire de 2 frères issus de la Famiglia Morreale, une famille de restaurateurs italiens à Lyon.

CA 2 ans : 1,4 à 2 M€ HT

Apport : 100 000 €

Franchise Basilic & Co
Basilic & Co

Pizzas et produits de terroirs

CA 2 ans : A 1 361 k€

Apport : 50 000 €

Franchise Pizza Bonici
Pizza Bonici

Livraison de Pizza et Burger artisanaux

CA 2 ans : 250 k€ à 600 k€

Apport : 15 000 €

Franchise PIZZ'EAT

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Actualités

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GREEN TUKKY

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Apport : 15 000 €

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EXKi

EXKi est un pionnier du fast-good : Concept de restauration rapide, saine et durable. Centré sur le végétal, les produits proposés sont le plus possible locaux, de saison, bios et fairtrade.

EXKi, c'est avant tout une histoire de goût : Cette enseigne de restauration rapide qui a vu le jour en 1999 en Belgique a été lancée par trois copains, passionnés ...

Apport : 100 000 €

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Investissez dans une franchise indémodable

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La Pizza de Nico

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LA FAMILLE

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Leader de la restauration sur place et livré du monde de l'entreprise - uniquement en midi semaine

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Apport : 100 000 €

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Dubble

Dubble, c'est bon, c'est frais, c'est sain et c'est fait maison !

Un déjeuner frais, sain, équilibré et gourmand, des produits frais préparés sur place dans chaque restaurant, des superfood excellents pour la santé, des recettes originales, un cadre épuré et reposant. ...

Apport : 50 000 €

Franchise Basilic & Co
Basilic & Co

Pizzas et produits de terroirs

Basilic & Co : Pizzas de terroirs, produits de terroirs Depuis 2007, Basilic & Co valorise à travers ses pizzas, élaborées à partir d’une pâte à pizza maison, les savoir-faire ...

Apport : 50 000 €

Franchise Tout & Bon
Tout & Bon

Restauration traiteur livrée en entreprise : Petit-déjeuner, Plateaux-repas, Cocktail, Buffet.

Tout & Bon : Le réseau de Traiteur en franchise Tout & Bon est le partenaire de tous les instants de consommation gourmands en entreprise.Tout & Bon se positionne sur ...

Apport : 50 000 €

Franchise Spok
Spok

Spok casse les codes de la restauration rapide avec son concept de cantines de chefs urbaines !

Spok réinvente la pause déjeuner. À mi-chemin entre la restauration traditionnelle et la restauration rapide. Dans chaque Spok, un chef cuisine chaque matin des produits bruts et de saison, pour ...

Apport : 80 000 €

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MONSIEUR ALBERT - Créateur de Hot Dogs

Premier réseau de franchise de Hot Dogs en France ! French Guys Do it Better !

Monsieur Albert a pour mission de changer l'opinion général du Hot Dog de tous les français. Pour ce faire il propose des Hot Dogs Gourmets de grande qualité à des ...

Apport : 50 000 €

Franchise taobento
taobento

taobento propose des recettes inspirées des saveurs asiatiques : sushi, poke bowl, plats chauds thaï ou coréen, nems, bò bún et d'autres spécialités.

Pour les amoureux de la cuisine exotique, taobento est l'enseigne de restauration rapide qui vous apporte le plus large choix de spécialités culinaires d'Asie. Nous préparons vos plats tous les ...

Apport : 100 000 €

Franchise Afrik'N'Fusion
Afrik'N'Fusion

Leader du fast & good casual africain depuis 2011

Afrik'N'Fusion est un concept innovant et novateur à fort potentiel sur le marché de la restauration française. Afrik'N'Fusion propose une cuisine africaine de qualité dans un décor soigné et cosy ...

Apport : 50 000 €

Franchise G.APERO
G.APERO

Concept de planche apéritive dînatoire, composée de produits locaux & régionaux avec des valeurs épicuriennes !

G.APERO, une enseigne innovante spécialisée dans les planches apéritives, incarne des valeurs chères telles que l'épicurisme et le savoir-faire artisanal en utilisant des produits issus de nos campagnes. Chaque planche ...

Apport : 15 000 €

Franchise BCHEF
BCHEF

Des burgers gourmets à des prix défiant toute concurrence !

BCHEF, c’est la gourmandise accessible à tous ! Concept de fast casual, BCHEF décline une offre tendance (Bagel - Burger - Salad’Bowls - Coffee Shop) pour tous les goûts & ...

Apport : 80 000 €

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