Franchise Restauration. La Pataterie a maintenu le cap en 2012
Avec un total de 162 établissements pour un volume d’affaires hors taxe sous enseigne de 133,22 M€ en 2012 contre 97,8 M€ en 2011, l’activité de La Pataterie progresse de 36,2%. Quant au ticket moyen, il augmente de 2,8% à 17,42 € TTC contre 16,94 € TTC en 2011.
Ces résultats permettent à La Pataterie d’occuper désormais le troisième rang sur son marché, en nombre de restaurants en France, et de conforter sa place de 1er Franchiseur en restauration commerciale assise.
Ces performances confirment la pertinence d’un modèle basé sur une offre de qualité et abordable, symbolisée par une carte qui continue de proposer 7 plats à 6,95€ TTC, 7 jours sur 7, midi et soir.
Ces performances ont séduit les membres du jury des Coups de Cœur Express/Observatoire de la franchise qui en ont fait le lauréat de la catégorie « Pérennité et Croissance Maîtrisée ».
Patrick Rucart est rédacteur pour le site Observatoire de la Franchise depuis 8 ans. Avec une solide expérience dans le domaine de la franchise et de l'entrepreneuriat, il suit de près les tendances du marché et les stratégies des réseaux. Son expertise lui permet de donner des conseils pratiques aux futurs franchisés et d'analyser les évolutions du secteur. Grâce à son regard averti, Patrick aide les entrepreneurs à mieux comprendre les enjeux et les opportunités de la franchise, avec des informations claires et fiables.
