"Bioburger est le seul réseau qui se développe en restauration rapide avec une offre 100% bio"

C'est dans le quartier Montorgueil, à Paris, que l'Observatoire de la franchise a eu l'occasion de rencontrer Louis Frack. Ce jeune entrepreneur a co-fondé avec son associé Anthony Darré l'enseigne spécialiste du burger bio Bioburger. Au sein de ses établissements, le réseau propose des hamburgers, des frites, des desserts et des boissons 100% bio. "Biobuger est le seul réseau qui se développe en restauration rapide avec une offre 100% bio", nous a confié Louis Frack.

Bioburger en franchise depuis 2017

L'enseigne Bioburger a vu le jour en 2011. Après avoir longuement travaillé la modélisation du concept, les deux jeunes entrepreneurs fondateurs de l'enseigne ont opté pour la franchise à partir de 2016. Biobuger, qui souhaite ouvrir deux restaurants en propre cette année et poursuivre sa croissance en succursale, a ouvert sa première franchise l'année passée, à Paris. L'enseigne désire ouvrir deux nouvelles franchises cette année, puis cinq l'année suivante, dans des grandes villes de France. Elle propose à ses franchisés un sourcing 100% bio avec des marchandises livrées en point de vente, dans de bonnes conditions et au meilleur prix. "Nous proposons des hamburgers 100% bio, de qualité, avec un prix inférieur de 20 à 30 % à la concurrence non bio, que nous réalisons à la demande, dans un minimum de temps. C'est le coeur du savoir-faire que nous transmettons à nos franchisés. A côté de cela, nous les accompagnons dans tout le process de création de leur restaurant ", explique Louis Frack.