La Boucherie poursuit sa dynamique depuis la réouverture des restaurants
La Boucherie a connu une véritable dynamique depuis le début de la troisième étape du déconfinement avec notamment une série d’inaugurations. De nombreuses autres ouvertures sont prévues d’ici fin 2021.
La Boucherie continue d’agrandir son réseau
Après Crouy (Éric Bercet) et Le Haillan (Fabien Charlier) le 9 juin, La Boucherie a récemment ouvert sur les deux villes de Puget-Sur-Argens et de Combs-La-Ville avec respectivement Nicolas Dalmasso et Franck Hu.
Ces ouvertures après 6 mois de confinement marquent une belle dynamique et un optimisme du groupe qui a ouvert pas moins de 6 nouvelles adresses depuis le 19 mai (Montchanin, Bezannes, Le Haillan, Crouy, Puget-Sur-Argens et Combs-La-Ville). Le réseau prévoit 8 nouvelles ouvertures avant la fin de l’année.
Concernant les profils de ces chefs d’entreprises, Franck Hu a commencé la restauration à 14 ans avec sa famille et a ouvert ensuite son propre restaurant de wok à Rosny. Connaissant déjà La Boucherie et certains de ses franchisés, il a décidé de se réinventer en rejoignant le groupe.
Nicolas Dalmasso, pour sa part, se lance pour la deuxième fois dans l’expérience de la franchise, après avoir été auparavant associé de trois boulangeries Paul, alors que Fabien Charlier est à la tête d'un restaurant et d'un l'hôtel.
Enfin, Éric Bercet est désormais multi-franchisé La Boucherie à Crouy et Bezannes. Il bénéficie de 42 ans d'expérience en restauration commerciale.
La Boucherie poursuit ses recrutements et sera d’ailleurs présente à Franchise Expo 2021, du 26 au 29 septembre à Paris Porte de Versailles. Rendez-vous sur le stand R24 !
Patrick Rucart est rédacteur pour le site Observatoire de la Franchise depuis 8 ans. Avec une solide expérience dans le domaine de la franchise et de l'entrepreneuriat, il suit de près les tendances du marché et les stratégies des réseaux. Son expertise lui permet de donner des conseils pratiques aux futurs franchisés et d'analyser les évolutions du secteur. Grâce à son regard averti, Patrick aide les entrepreneurs à mieux comprendre les enjeux et les opportunités de la franchise, avec des informations claires et fiables.
