La Boucherie est le 4ème acteur du segment « viande » en France. Se développant en franchise depuis 1986, la chaîne compte aujourd’hui plus de 110 restaurants. Depuis le 11 décembre dernier, la franchise de restauration commerciale aligne un établissement de plus, suite à son implantation dans la ville de Saumur. Changement d’enseigne pour la Brasserie « Les 2 Maisons » : le 11 décembre 2013, La Boucherie a pris place boulevard du Maréchal de Lattre de Tassigny à Saumur.
Ralliement d’un indépendant du secteur
Daniel HAUDEBAULT, restaurateur et propriétaire de la Brasserie « Les 2 Maisons », a en effet décidé de changer de cap en s’adossant à la franchise La Boucherie. Après un mois de travaux et un réaménagement complet, le restaurant voit le jour sur la zone commerciale de l’hypermarché Leclerc. Avec une croissance de + 12% versus 2011, le chiffre d’affaires 2012 du réseau La Boucherie atteint 94 M€. En forte phase de croissance, le groupe vise 200 établissements à l’horizon 2017.
Samuel Burner
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