Franchise Sushis. Citizen Capital accompagne la croissance d’eat SUSHI
Le fonds de capital développement Citizen Capital apporte 3M€ et prend une participation de l’ordre de 30% au capital d'eat SUSHI. L’ambition affirmée est de constituer un réseau d’au moins 70 restaurants et de réaliser un CA global de plus de 50M€ à l’horizon 2015.
Fondée à Noisy-le-Sec (Seine-Saint-Denis) en 2006 par Mourad et Yahia Benamer, la franchise eat SUSHI est devenue en quelques années l’une des principales chaînes de restauration sushi en France. Après avoir ouvert leurs premiers restaurants à Paris, les frères Benamer ont développé l’enseigne en franchise à partir de 2008, portant le réseau de 3 à 35 restaurants entre 2008 et 2011.
Employant près de 500 personnes, avec un chiffre d’affaires enseigne de 25M€ en 2011, en croissance de 51% par rapport à 2010, eat SUSHI est aujourd’hui la troisième enseigne de restauration rapide japonaise en France.
Patrick Rucart est rédacteur pour le site Observatoire de la Franchise depuis 8 ans. Avec une solide expérience dans le domaine de la franchise et de l'entrepreneuriat, il suit de près les tendances du marché et les stratégies des réseaux. Son expertise lui permet de donner des conseils pratiques aux futurs franchisés et d'analyser les évolutions du secteur. Grâce à son regard averti, Patrick aide les entrepreneurs à mieux comprendre les enjeux et les opportunités de la franchise, avec des informations claires et fiables.
