Bon début d'année 2011 pour Le Bistrot du Boucher
Avec un chiffre d'affaires cumulé en progression de 13,9% à fin avril 2011 (versus fin avril 2010), les chaînes Bistrot du Boucher et Assiette au Bœuf présentent de belles perspectives de développement pour l'année 2011. Constitué de 32 restaurants répartis sur l’ensemble du territoire national, le réseau Bistrot du Boucher prévoit d’ouvrir 3 nouveaux restaurants en 2011.
L'enseigne Assiette au Bœuf dont le restaurant pilote d'Arras enregistre d'excellents résultats depuis son ouverture, envisage quant à elle d'ouvrir deux nouveaux restaurants, avant la fin de l'année.
Pour dynamiser le développement de ces deux enseignes, "Brasseries et Bistrots de France" ciblent prioritairement la région parisienne, zone encore vierge pour Assiette au Bœuf, ainsi que les villes de 30.000 habitants minimum (environ 200 villes en France).
L'enseigne Assiette au Bœuf dont le restaurant pilote d'Arras enregistre d'excellents résultats depuis son ouverture, envisage quant à elle d'ouvrir deux nouveaux restaurants, avant la fin de l'année.
Pour dynamiser le développement de ces deux enseignes, "Brasseries et Bistrots de France" ciblent prioritairement la région parisienne, zone encore vierge pour Assiette au Bœuf, ainsi que les villes de 30.000 habitants minimum (environ 200 villes en France).
Rédacteur
Patrick Rucart
Patrick Rucart est rédacteur pour le site Observatoire de la Franchise depuis 8 ans. Avec une solide expérience dans le domaine de la franchise et de l'entrepreneuriat, il suit de près les tendances du marché et les stratégies des réseaux. Son expertise lui permet de donner des conseils pratiques aux futurs franchisés et d'analyser les évolutions du secteur. Grâce à son regard averti, Patrick aide les entrepreneurs à mieux comprendre les enjeux et les opportunités de la franchise, avec des informations claires et fiables.
