Rencontre avec Adrien Buttigieg, franchisé Planet Sushi Aix-en-Provence
Entrepreneur de 60 ans, Adrien Buttigieg est entré dans l’univers de la restauration depuis ses 16 ans. De restaurants en restaurants et cumulant les succès, il se lance aujourd’hui dans une toute nouvelle aventure teintée de rose, accompagné de sa femme Gaëlle et d’une équipe de professionnels de la restauration.
« Je suis depuis toujours dans le monde de la gastronomie, c’est une véritable passion pour moi. J’ai connu l’enseigne Planet Sushi lorsque ma femme et moi étions sur Paris. Nous étions clients et avons tout de suite adoré le concept : une enseigne fun, innovante et surtout très originale comparée aux autres acteurs de ce marché. » explique Adrien Buttigieg. Ambitieux et motivés, le couple envisage d’ouvrir d’autres restaurants dans la région et notamment sur Toulon
Marie Oppeneau est rédactrice pour le site Observatoire de la Franchise depuis plus de 7 ans. Son intérêt pour la franchise et l'entrepreneuriat l'a naturellement amenée à se spécialiser dans ces domaines. Elle participe activement à la rédaction de nos différents contenus, apportant son expertise pour proposer des articles clairs et adaptés. Son travail permet de tenir nos lecteurs informés des dernières tendances et de mieux comprendre l'actualité du secteur.
