« Francesca va s’implanter dans les gares et les aéroports »
Spécialiste de la restauration rapide italienne en service rapide, Francesca a démarré son aventure à Strasbourg en 1997, avec une offre constituée ...
Interviews Hôtellerie Restauration
- 10 septembre 2013
- 06 août 2013
« Mon associé m’a fait découvrir la franchise Subway »
A 41 ans, Eddy Cuny a sauté le pas et est devenu franchisé Subway à Epinal. Mais il n’a pas pris cette décision tout seul. Sollicité par son ...
- 29 juillet 2013
"Notre point de vente franchisé sera une vitrine pour le développement d'Ankka"
Le 6 août 2012, la franchise de restauration Ankka ouvrait son 4ème restaurant et son 1er établissement franchise. Ce point de vente de 150 m² ...
- 08 juillet 2013
« ANKKA privilégie la franchise en province »
Aujourd’hui à la tête de 4 restaurants, l’enseigne ANKKA affiche de grandes ambitions d’expansion en franchise et projette d’atteindre le cap ... - 05 juin 2013
"Les Moulins Bleus ciblent les villes de 45 000 à 65 000 habitants"
Concept de restauration thématique créé en 1997, Les Moulins Bleus retranscrivent l’esprit du Sud dans une version contemporaine. Aujourd’hui ...
- 31 mai 2013
Rencontre avec Franck Guégan, Président directeur général de la franchise Pizza Sprint
Challenger du secteur de la pizza livrée et à emporter, Pizza Sprint poursuit année après année, une stratégie de développement bien calibrée ...
- 24 mai 2013
"5 à 6 ouvertures de restaurants franchisés sont prévues en 2013"
Créée en 1986, l’enseigne Matsuri s’est rapidement fait connaître dans la capitale par les amateurs de cuisine japonaise, en s’implantant 36 ...
- 15 mars 2013
Rencontre avec Timothée Tronet, fondateur de la franchise Fresh Burritos
Nouvel acteur de la restauration rapide, Fresh Burritos s’est positionné sur un segment de marché original : la cuisine mexicaine. Testé à Lille ...
- 05 mars 2013
Rencontre avec Philippe Labbé, Président de Courtepaille
A quelques jours du salon Franchise Expo Paris, nous sommes allés rencontrer Philippe Labbé, le président de Courtepaille afin qu’il nous dresse ...
- 28 février 2013
Interview de David Marcadé, master-franchisé C House Coffee Shop
Plus de 6 mois après son arrivée en France, C House Coffee Shop est désormais en phase de déploiement de son concept. Développée en master-franchise ...
- 30 janvier 2013
4 questions à Emmanuel Aublet, Directeur Subway France
Après une phase de test, l’adoption du nouveau décor Métro a été validée par la direction de Subway et son propre fondateur en personne : Fred ... - 24 janvier 2013
Rencontre avec Alain Duquesne, gérant de la franchise ANKKA
Créé en 2008 au Mans, le concept de restauration rapide Ankka s’est spécialisé dans le « salade bar ». Aujourd’hui à la tête de 4 établissements ... - 18 janvier 2013
Interview de Mélanie Farcot-Gigon, Présidente de Domino’s Pizza France, bilan de l'année 2012
Domino’s Pizza France poursuit son développement dans toute la France. Au cours de l’année 2012, le réseau a réalisé 23 nouvelles ouvertures ...
- 15 janvier 2013
Rencontre avec Joseph Paris, créateur de la franchise Urbun
Après avoir créé Planetalis en 2001 qui compterait aujourd’hui une trentaine d’adresses en France, Joseph Paris vient de diversifier l’offre ...
- 13 janvier 2013
3 questions à Nathalie Goullioud, co-fondatrice de la franchise Thaï in Box
Aujourd’hui à la tête de bientôt 7 restaurants, la franchise Thaï in Box va lancer dans les prochaines semaines une nouvelle carte qui devrait ...
- 09 janvier 2013
3 questions à Marie-Agnès Sommet, Directrice Générale de la franchise Speed Rabbit Pizza
Créé en 1991, Speed Rabbit Pizza est un acteur de taille sur le segment de la pizza livrée et en vente à emporter. Le réseau propose également ...
- 04 décembre 2012
« Subway aura ouvert 750 nouvelles franchises en 2012 dans toute l’Europe »
Le 14 novembre dernier, Subway France inaugurait son 400ème restaurant franchisé en France. Que de chemin parcouru en 11 ans quand Subway faisait ... - 26 novembre 2012
Entretien avec Jean-Virgile Crance, Directeur Franchise de Louvre Hotels Group
Lors du dernier salon Equip’hôtel, on ne pouvait manquer le stand de Louvre Hotels Group dans le hall 3, qui présentait toutes ses chaînes de ...
- 02 octobre 2012
"Nous finirons l'année 2012 avec 127 restaurants et 90 franchisés"
Enseigne du Groupe le Duff, Del Arte fait aujourd’hui partie du « top ten » des chaînes de restauration commerciale. Réalisant désormais une ...
- 24 septembre 2012
3 questions à Bruno Bourrigault, gérant de Speed Burger
Aujourd’hui à la tête de 40 points de vente (dont 37 en franchise), Speed Burger réaffirme sa volonté de densifier son maillage régional en participant ...
- 23 juillet 2012
Interview d’Emmanuel Aublet, Directeur Général Subway France
Présente en France depuis 2001, la chaîne de restauration rapide Subway y alignait 355 restaurants à la mi-juillet. Son actualité est chargée ... - 09 juillet 2012
Rencontre avec David Marcadé, master-franchisé C House Coffee Shop
Concept originaire d’Italie, C House Coffee Shop compte une quarantaine d’unités dans le monde. L’enseigne a ouvert sa première adresse en France ... - 05 juillet 2012
"L'expansion en franchise est privilégiée en province"
Créée en 1992, El Rancho est la seule enseigne de la restauration tex mex à se développer en franchise. Aujourd’hui à la tête d’un parc de 27 ...
- 15 juin 2012
« Notre ambition : atteindre les 200 établissements d’ici 2016 »
Lancé en 2010 par les Mousquetaires, Poivre Rouge est un nouvel acteur de la restauration commerciale avec service à table, qui se fait progressivement ...
- 28 mai 2012
Nous tablons sur 3 signatures de contrats de franchise en 2012
Testé avec succès depuis 1994 dans la ville de Bandol (83), Le Petit Poucet se définit comme un concept de restauration rapide contemporaine ...
- 23 mai 2012
Notre développement en franchise va se concentrer sur la province
Propriété du master franchisé Top Brands depuis août 2009, Pizza Hut France veut poursuivre son développement en franchise dans toute la France ...
- 07 mai 2012
« Nous avons ouvert 95 unités franchisées en 2011 »
Opérationnel depuis le 1er avril 2012, Emmanuel Aublet est le nouveau directeur général de Subway France et Belgique. A l’occasion de sa prise ... - 16 avril 2012
Interview d’Annabelle Jacquier, Directrice Business Unit Mc Café
Apparu en 1993 en Australie grâce à l'ingéniosité d'un franchisé, le concept Mc Café a été décliné en Asie, aux Etats-Unis, en s’adaptant à chaque ...
- 19 mars 2012
Lina's prévoit 10 ouvertures en franchise en 2012
Créée en 1989, Lina’s est une marque, qui même s’il s’était un peu endormie, a toujours bénéficié d’un fort capital sympathie et d’une notoriété ...
- 30 janvier 2012
Interview de Mélanie Farcot-Gigon, Présidente de Domino’s Pizza France, performances pour l'année 2011
Propriété du master-franchisé Domino’s Pizza Enterprises Limited, Domino’s Pizza France revendique la place de numéro un sur le marché français ... - 10 novembre 2011
Interview de Cédric Lacout, Directeur Bars&Co
Bars&Co, leader des pub-brasseries restaurants à travers ses enseignes de franchise AU BUREAU, CAFE LEFFE et IRISH CORNER, veut accélérer son ...
- 28 octobre 2011
Entretien avec Dominique Catella, fondateur de la franchise O’Sushi
Lancé en franchise en 2008, le concept O’Sushi compte aujourd’hui 25 adresses dans l’Hexagone, dont 15 sont exploitées en franchise. Filiale ...
- 26 octobre 2011
Rencontre avec Gilles Boehringer, Vice-Président Développement & Franchise KFC
Aujourd’hui à la tête de plus de 17 000 restaurants implantés dans 109 pays (dont 80% sont exploités en franchise), KFC est une filiale du groupe ...
- 19 octobre 2011
Rencontre avec Mélanie Farcot-Gigon, Présidente de Dominos’ Pizza France
Propriété du master-franchisé Domino’s Pizza Enterprises Limited, Domino’s Pizza France fait aujourd’hui partie des poids lourds du marché de ... - 21 septembre 2011
Interview de Franck Folliot, co-fondateur de Feel Juice
Lancé en 2006 à Nantes, Feel Juice est un nouvel acteur du segment de la restauration rapide, qui joue la carte d’une alimentation saine et équilibrée ...
